A segurança alimentar é crucial para qualquer empresa do setor alimentar. Assim, a Segurança Alimentar garante que os produtos consumidos sejam seguros e adequados para o consumo. Como empresa prestadora deste tipo de serviços, asseguramos que os nossos clientes cumpram todas as boas práticas. Portanto, trata-se de um serviço essencial para proteger a saúde dos consumidores.

Em que consiste?

Refere-se às práticas e procedimentos implementados para garantir a segurança dos alimentos para consumo humano. Abrange desde a produção e processamento até a distribuição e consumo final. Além disso, assegurar a segurança alimentar envolve a gestão de riscos potenciais, como contaminação, deterioração e fraude alimentar.

Importância da Segurança Alimentar

A segurança alimentar é vital, tanto para a saúde pública, quanto para a reputação e sucesso das empresas alimentares. A existência de falhas nesta área podem levar a surtos de doenças transmitidas por alimentos. Consequentemente, isso pode resultar em danos à saúde dos consumidores, perda de confiança e reputação da marca, além de possíveis sanções legais.

Legislação Europeia

A legislação desta área na União Europeia é uma das mais abrangentes. O quadro legislativo é fundamentado no Regulamento (CE) n.º 178/2002, que estabelece os princípios gerais e os requisitos da legislação alimentar. Cria-se, assim, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e estabelecem-se os procedimentos em matérias de segurança alimentar.

Legislação Portuguesa

Portugal, como Estado-Membro da UE, adota e implementa a legislação comunitária, mas também tem os seus regulamentos específicos.

Estrutura Legal

1. Regulamento (CE) n.º 852/2004: Higiene dos géneros alimentícios.
2. Regulamento (CE) n.º 853/2004: Requisitos específicos de higiene para os géneros alimentícios de origem animal.
3. Regulamento (CE) n.º 854/2004: Regras específicas para a organização de controlos oficiais de produtos de origem animal.

Implementação e Fiscalização

A sua supervisão é garantida pelas seguintes entidades:

• Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE): responsável pela fiscalização do cumprimento das normas de segurança alimentar. Esta entidade realiza inspeções regulares em estabelecimentos de produção, transformação, distribuição e venda de alimentos.
• Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV): responsável na saúde animal e nas condições sanitárias dos produtos de origem animal.

Serviços Oferecidos pela Nossa Empresa

Na MetSep temos uma gama completa de serviços de segurança alimentar:

• Auditorias e Inspeções: Realizamos auditorias detalhadas para identificar riscos potenciais e garantir conformidade com a legislação.
• Consultoria: Oferecemos consultoria especializada para ajudar empresas a desenvolver e implementar sistemas eficazes de gestão de segurança alimentar.
• Formação: Fornecemos formação para equipas, capacitando-as a seguir as boas práticas.
• Análises Laboratoriais: Realizamos testes laboratoriais rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.

Benefícios para os Clientes

Ao optar pelos nossos serviços, os clientes podem esperar inúmeros benefícios, tais como:

• Conformidade Regulamentar: Garantimos que todas as operações estejam em conformidade com as leis e regulamentos vigentes.
• Redução de Riscos: Identificamos e mitigamos riscos potenciais, prevenindo problemas antes que eles ocorram.
• Aumento da Confiança do Consumidor: Comprovando a segurança dos produtos, aumentamos a confiança dos consumidores na marca.
• Melhoria Contínua: Através de auditorias e consultorias regulares, ajudamos as empresas a melhorar continuamente seus processos.

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Se deseja saber como podemos ajudar a sua empresa a garantir a segurança alimentar, entre em contato connosco.

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